现如今，厨房中的燃气气种不同，它们所对应的炊具也是有所不同。炊具从它们的结构造型进行分类的话，有台式灶，也有陷入式灶等等。
台式炊具它主要就是由燃烧器还有阀体以及壳体，炉架组成的，同时它也有着旋钮还着炉脚和进气管以及脉冲点火器等等的零件，脉冲点火这样的方式是炊具的专用方式。它的壳体也有分体式的壳体，是由面板，后面以及左右侧板进行组装变成的，也可以是一种整体拉伸壳体。
嵌入式的炊具，它里面注意含有嵌入燃烧器里面含有炉头还有内外火盖，还有阀体以及面板等等组成，它的面板的种类有很多，有钢化玻璃的面板，也有不锈钢材质的面板，同时也有着不沾油的面板，这种嵌入式的炊具一般都是用脉冲点火这样的方式进行点火的，现在市面上常见的炊具它的点火方式有两种，一种是电子点火，还有一种就是脉冲点火，它里面含有的熄火保护装置能够在燃气灶的火焰熄灭之后，它能够很好的进行自动的切断燃气的桐庐。
市面上的炊具有很多，在进行选择的时候考虑的还是安全的问题，不干是什么样的炊具，安全还是最重要的一点。
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